«Комсомолка» и известная баскетболистка Елена Швайбович предлагают отведать курицу, тушенную с каштанами и имбирем.
Нежнейшее блюдо к светлому празднику Пасхи
Пасха - праздник не только духа, но и тела. В этот день люди, которые соблюдали пост, наконец-то могут есть все, что душе угодно. «Комсомолка» решила не оставаться в стороне и тоже приготовила вкусное блюдо, которое порадует всех, кто соберется на Пасху за семейным столом. В качестве шеф-повара мы пригласили олимпийскую чемпионку, Заслуженного мастера спорта СССР, баскетболистку Елену Швайбович.
- На Пасху я всегда хожу в церковь, крашу яйца вместе с детьми, - рассказала спортсменка. - Что касается праздничного стола, то обычно у меня очень мало времени остается на готовку - минут тридцать-сорок. Поэтому я стараюсь приготовить все блюда относительно быстро.
А еще Елена поведала, что не очень любит овощи и салаты. Поэтому мы подобрали для нее подходящий рецепт - тушеную курицу с каштанами и имбирем. Для этого простого, но очень вкусного блюда нам понадобились несколько куриных голеней, корень имбиря, каштаны, белое сухое вино, соевый соус, соль и перец.
Приступаем к готовке. Курицу Елена натерла солью и перцем, а затем мелко порезала имбирь. Перемешав эти ингредиенты, она выложила их на сковороду и жарила на подсолнечном масле, пока мясо не подрумянилось. Во время этого процесса корень должен передать курочке свой вкус, поэтому его ломтиков лучше не жалеть.
Дальше, по рецепту, необходимо добавить на сковороду вареные каштаны. Зная, как известная спортсменка ценит свое время, «КП» запаслась каштанами, готовыми к употреблению. Такие можно приобрести во многих магазинах Ростова под маркой «Вкусы мира». Их не нужно варить - можно сразу добавлять в блюдо. Курицу с каштанами Елена залила вином и соевым соусом и оставила тушиться под крышкой до готовности. Спортсменка выложила все на большую тарелку, украсив грушей, лимоном и помидорами черри.
Когда настал момент дегустации, всех нас ждал вкусовой экстаз. Курочка была не просто вкусной - она таяла во рту, как мороженое. Имбирь и перец придали ей пикантности и умеренной остроты. Каштаны тоже вобрали в себя ароматы других ингредиентов и прекрасно дополнили блюдо. Такое нежное мясо придется по вкусу всем: и любителям покушать, и сидящим на диете, детям и их родителям, спортсменам и домохозяйкам.
По традиции, мы попросили нашего повара придумать название для получившегося кулинарного шедевра. За невероятную легкость Елена окрестила его «Полет». Все ингредиенты доступны, поэтому обязательно попробуйте повторить это дома - не пожалеете. Приятного аппетита!
БЛИЦ-ОПРОС
Елена Швайбович, генеральный директор женского баскетбольного клуба «Ростов-Дон»
- Какое у вас любимое блюдо?
- Сама я всеядная, мне все равно, что есть. Готовлю то, что едят дети и муж. Лично мне очень нравится баранина. Я тушу ее в собственном соку с чесночком и специями.
- У вас отличная фигура. Вы следите за своим весом?
- Я взялась за фигуру только четыре месяца назад. Стараюсь не есть по вечерам, больше употреблять овощей и фруктов, хотя не особо люблю их.
- А раньше вам помогал в этом спорт?
- Нет, хорошая наследственность. Я всегда много кушала и не поправлялась.
- Какое самое необычное блюдо вам приходилось пробовать?
- Была у нас поездка в Японию со сборной СССР. Тогда вся японская кухня была нам в диковинку. Особо запомнился суп, в котором плавало что-то, напоминающее глаз. Наверное, яичный белок. Мы с девушками очень впечатлились и заявили, что такое есть не будем.
- Какой совет в честь праздника дадите читателям «КП»?
- Жить в согласии с собой. Все наши проблемы - из головы. Будет порядок в ней - будут и здоровье, и счастье.
Текст и фото: Илья БОГОМОЛОВ.
http://www.rostov.kp.ru/daily/26665/3686951/
